上個月到香港出差三天去參加 Google Summit HK
這還是業務男初次造訪香港
跟我腦海中90年代香港電影裡的印象似乎差距不大
街道景色都有一種熟悉感
可惜行程滿滿沒時間去大啖一番
第一天的晚餐就拉著同事們去深水埗覓食
第一站：新香園
同事說想吃茶餐廳
深水埗的第一站就決定這家評價不錯的「新香園」
後來才知道我們來得到的是較新的店面
就不知道跟另一處的新香園是否有異
第一道來說說「南乳豬手」
這邊先幫大家科普小常識
業務男的科普小教室
南乳，又稱紅腐乳，跟腐乳同樣以豆腐鹽漬製成
只是腐乳以黃豆麴炮製，南乳則加入紅麴米、紹酒等發酵釀製
呈紅色，帶鹹，微微酒香，燜蓮藕豬手最惹味
寓意年年有餘，橫財就手，「紅」運當頭！
出處：HK01
這豬手滷的是鹹香入味又不失口感
入口後便食慾大開停不下來
膠質完全的釋放口腔之中
要不是還得留胃
差點就喊來碗白飯
新香園最有名的是「馳名蛋牛治」
抹了牛油的烤吐司
煎蛋包覆著調味過後的鹹牛肉
這麼簡單卻香氣十足
搭著絲滑奶茶就是完美組合
第二站：維記咖啡粉麵
其實來深水埗主要是為了一嚐維記的豬潤麵
業務男的科普小教室
豬肝 (英文簡稱: Pork Liver) 又稱肝片
在香港、澳門及廣東等粵語地區亦稱之為豬潤
因「肝」在粵語音同「乾」，則用其反義詞「潤」，富含鐵質及葉酸
出處：維基百科
雖沒看到料理的過程
猜想豬肝就是簡單用熱湯燙熟就搭著公仔麵湯上桌
豬肝的口感軟嫩
剛上桌的熟度剛好不會有過熟的擾人粉味
不過還是得趁熱快吃
加上湯頭的滋味迷人
沒一會功夫我就吃的淨光
第三站：坤記糕品
吃完維記我和同事們已經飽到不行
只好把坤記的「砵仔糕」外帶當明日的點心
業務男的科普小教室
砵仔糕是一種傳統粵式糕點。原創於台山，成為香港傳統小食之一。
傳統的砵仔糕以黃糖、粘米粉等造成後，放在一個瓦製的小砵內蒸熟
但現在的製法已多數改用小瓷碗。
吃的時候才把砵仔糕從小砵倒出來，以竹籤穿起來吃。
出處：維基百科
在攤位上老闆娘見我想要拍照
便拿竹籤幫我將糕串起
邊說著她小時候就是這樣吃砵仔糕的
隔天早上把砵仔糕當早餐
雖過一夜的冷藏但口感也還是相當彈性
不會太甜，紅豆提香
味道很像我小時候老媽那時很愛吃的九層糕
別忘了拍這塊牌子
坤記今年還得到了米其林的街頭小吃推薦
香港美味搜尋第一篇就介紹到這
我們下次再見！