最近突然忙碌一波
為了成為一個優秀的斜槓青年?
怎麼能如此怠惰
(最近同事們一直diss 我的IG粉絲數很少XD)
(重點還輸新同事養的貓XD)
上個月某個還算涼爽的週五夜晚
臨時跟認識了好一陣子
但只其實只見過一次的朋友約了個晚餐
「初炸小食店」據說兩位老闆都是西式料理出身
卻經營著台灣最道地的街邊小吃「鹹酥炸物」
仔細看看菜單
除了常見的鹹酥雞攤會有的品項
還有老闆自製特色炸物
廚檯中看得出來有別其它攤位
選材的用心與新鮮
涼爽微微飄雨的夜晚
就選定了廚檯前的位子用餐
特別吧！還有那一攤鹹酥雞可以這樣內用配酒的呢？
簡單點了幾項炸物
顧著聊天沒有特別往料理台看
不過猜想老闆應該是將炸物起油鍋完再加乾料鍋炒
讓炸物少了份油膩多了鍋氣提香
嚐了一口花椒辣雞翅
外表是炸的酥脆
咀嚼後花椒的麻瞬間襲擊味蕾
過癮的我連喝好幾口啤酒
嗜麻辣的朋友絕對不要錯過
老滷系列更是必點
這麼用心滷過再炸
香氣絕對是完勝無誤
將豬皮炸的脆口
內嫩是油香四溢
這麼下酒的炸豬腳
讓我著實著迷啊！
除了一般常見的紅白小湯圓之外
還有包餡的大芝麻湯圓
個頭不到一般芝麻湯圓的一半
趁熱吃(不過還是的小心燙口)
我不多說了
總之你絕對會愛上它
從選材到手工自製
不難發現兩位料理人用心
親民的價格
卻能嚐到加乘的美味
店門前的簡單坐席
更能品嚐到剛出爐的酥脆鹹香
除了啤酒還有其它紅白酒、氣泡酒任酒客挑選
只要用心街頭的炸物小食也能顯具獨特
初炸小食店 臉書粉絲頁
地址：台北市光復南路308巷57號
時間：16:00 - 00:00 公休日看臉書粉絲頁
電話：02 2776 5855